“บุฟเฟ่ต์” คุณภาพดี อร่อย คุ้มค่า ที่ ห้องอาหาร “Savio”

“บุฟเฟ่ต์” คุณภาพดี อร่อย คุ้มค่า ที่ ห้องอาหาร “Savio”

“บุฟเฟ่ต์” คุณภาพดี อร่อย คุ้มค่า ที่ ห้องอาหาร “Savio” โรงแรม Chatrium Grand Bangkok เปิดบริการทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ หมูหวานชวนชิม ขอกดไลค์ให้กับหลายเมนู อาทิ ฟัวกราส์ หอยนางรม “ซาชิมิ” ซีฟู้ดออนไอซ์ Live Chef Station และ Cold Cut Station
บุฟเฟ่ต์ ที่ ห้องอาหาร Savio โรงแรม Chatrium Grand Bangkok ชื่อ ห้องอาหาร Savio มาจาก “สาวิตรี” สาวิตรี รมยะรูป

เช่นเดียวกับโรงแรม Chatrium ที่มาจาก “ชาตรี” หรือ ชาตรี โสภณพนิช ถือว่าเป็นแหล่งโอเอซีสที่เหล่าบรรดานักชิมน่าจะชื่นชอบ

วัฒนธรรมการกินอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ มีต้นกำเนิดจากประเทศสวีเดน พวกเขาถูกเรียกว่า โจรสลัดแห่งยุโรปเหนือ

เพราะสมัยนั้นพวกเขาดำรงชีพด้วยการซื้อขายสินค้า ปล้นสะดมเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเดินเรือ พอขึ้นฝั่งทีก็จะสั่งอาหารที่อยากกิน

มาวางจนเต็มโต๊ะ ใครใคร่กินอะไรก็เลือกได้ตามใจชอบ ฝรั่งเศสได้ไอเดียนี้มาใช้จนโด่งดังเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 18

จนทุกวันนี้วิถีการกินอาหารแบบไม่อั้งที่เรียกว่า Buffet หรือ “บุฟเฟต์” ได้รับความนิยมไปทั่วโลก วันนี้ “เชฟเปี๊ยก” พนิดา อุทัยวศิน Executive Sous Chef เล่าว่า

คอนเซ็ปต์ของอาหารจะเน้นความหลากหลายของเอเชีย มีทั้งอาหารไทย อาหารอินเดีย และ Southeast Asia รวมทั้งอาหารสไตล์ฟิวชั่น

บุฟเฟ่ต์ ที่ห้องอาหาร Savio โรงแรม Chatrium Grand Bangkok นั้น “เชฟเปี๊ยก” พนิดา อุทัยวศิน Executive Sous Chef เล่าว่า

อาหาร ที่นี่เน้นวัตถุดิบไทย ยกเว้นแซลมอน แกะ ตับห่าน หรือฟัวกราส์ ฯลฯ ที่ต้องนำเข้า

“วัตถุดิบถ้าเป็นเนื้อเราจะนำเข้าจากต่างประเทศ แล้วเอามารวมกับสมุนไพรต่างๆของบ้านเรา ถ้าเป็นอาหารไทย เราจะเน้นรสชาติแบบไทยจริงๆ

คุณสาวิตรี บอกว่าอาหารไทยต้องเป็นไทยแท้ๆนะ แกงต้องรสจัด อาหารจานไหนต้องเผ็ดก็ตามนั้นไม่ลดเผ็ดลงเพื่อให้ฝรั่งทานได้

ไฮไลท์ที่นี่เราจะมีแกงปูใบชะพลู มัสมั่นเนื้อ เราจะใช้เนื้อแก้มวัวตุ๋น พริกแกงของเราจะเป็นสไตล์พริกแกงใต้ จะเผ็ดร้อนพริกไทยมากกว่าพริกแกงภาคกลาง”

บุฟเฟ่ต์ มี อาหาร หลากหลายเชื้อชาติ อย่าง “อาหารอินเดีย” รสชาติถูกใจ หมูหวานชวนชิม ชอบกุ้งย่างสไตล์อินเดีย

กุ้งย่างแบบอินเดีย โดยเชฟอินเดีย

ทว่ามีอาหารในไลน์บุฟเฟ่ต์ที่มากกว่านั้น ยกตัวอย่างเช่น Chicken Tikka Masala , Tawa Fish, Lal Mirch Ka Paneer Tikka,

Lamb Rogan Josh, Briyani Rice และ Jeera Rice ใครเป็นแฟนคลับอาหารจากแดนภารตะ รับรองไม่ผิดหวังเพราะเชฟเป็นชาวอินเดียแท้ๆ

อ่านข่าวอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่นี่ : ทองแดงในเครื่องแกงเขียวหวาน